कैल्शियम प्रोपियोनेट

कैल्शियम प्रोपियोनेट एक ऑर्गेनिक नमक होने के साथ-साथ एक खाद्य योजक भी है जिसका उपयोग पके हुए सामान और खाद्य पदार्थों को संरक्षित करने के लिए किया जाता है। बैक्टीरिया, फफूंद और कवक जैसे सूक्ष्मजीवों के विकास और प्रजनन के लिए इस रसायन की आवश्यकता होती है। यह सिरदर्द और माइग्रेन के इलाज के लिए उपयुक्त है। इसका उपयोग पिज्जा के आटे, टॉर्टिला, पेस्ट्री, पास्ता, नाश्ते के अनाज, गाढ़ा दूध, स्वाद वाले दूध और नूडल्स की ताजगी बनाए रखने के लिए भी किया जाता है। गायों में दूध के बुखार को रोकने के लिए कैल्शियम प्रोपियोनेट की आवश्यकता होती है और इसका उपयोग कई प्रकार की दवाइयां बनाने के लिए किया जाता है। यह प्रोपियोनिक एसिड का कैल्शियम नमक है और साथ ही एक प्रिजर्वेटिव भी है जिसकी शेल्फ लाइफ को बढ़ाने के लिए आवश्यक है।